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NV ダニエルウーゴ　エクストラブリュット　シャルドネ100%

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ダミアンウーゴ　ブランドブラン　エクストラブリュット
NV　 Damien Hugot　 Blanc de Blancs　 Extra Brut

エクストラブリュットは、シュイイ村のシャルドネを70％、クラマン村のシャルドネを30％ブレンドし、ブリュットよりも1年古いキュヴェをベースにしたブランドブラン。
さらにデゴルジュマン後、最低1年はセラーで休ませてからリリースされます。熟成期間はシュールリーで3年以上、ドサージュは3.5g/Lです。

白い花や柑橘系果実の香りが広がり、ブドウの厚みや果実感がしっかりありながら、フレッシュな味わい。ほどよい熟成感もあり、きれいな余韻が長く続きます。

【ダミアンウーゴ】
エペルネに本拠地を置き、コートデブラン地区に2つのグランクリュを持つダミアンウーゴ。プレステージキュヴェに使用される有名メゾンの畑がひしめきあうシュイイ村とクラマン村のそれぞれで、平均樹齢30年以上のシャルドネを栽培しています。

シュイイ村のモンテギューやクラマン村のブリケットというシングルヴィンヤードのテロワールを追求し、それらの特性がはっきりとわかるシャルドネのみを使用することで、ダミアンウーゴの「パッション」を表現しています。