【熟成 古酒シャンパーニュ】2004　ボランジェ　R.D（エール デー）

ジェームズ ボンドも映画で愛飲！
ボランジェの伝統と技術の粋を集めた特別なプレステージ シャンパーニュ

2004　 ボランジェ　R.D（エール デー）　エクストラ ブリュット
Bollinger　 R.D（Récemment Dégorgé）　Extra Brut

　「ボランジェR.D.」は、1900年代中盤にメゾンを率いて世界中を飛び回り、ボランジェの発展に大きく寄与した「マダム・ボランジェ」が1952年ヴィンテージよりリリースした プレステージ シャンパーニュです。
　ブドウの当たり年のみに造られ、グラン クリュとプルミエ クリュのブドウのみを使用し、3年以上の長期熟成させています。


　R.D.とは「Récemment Dégorgé＝最近デゴルジュマン（澱抜き）された」という意味で、市場に流通させる一年前までにデゴルジュマンされたことを表している。

　かつて多くのシャンパーニュ メゾンでは、家族や親しい友人、特別な客人と楽しむためにオールド ヴィンテージのコレクションを保管しており、パーティーの少し前に澱抜きして振る舞っていました。
　この特別なワインを世界中の人に提供したいというマダム ボランジェの想いから、1963年（1952年ヴィンテージ）にシャンパーニュ史上初めて澱抜きした日付をつけて販売されたキュヴェが「ボランジェ R.D.」です。

　「ボランジェ R.D. 2004」は、13年という長期間澱と触れさせたまま完璧な状態でセラーで熟成。
　これを澱抜き後すぐにリリースするため、澱抜きされたばかりのフレッシュ感や並外れた凝縮感と、長期熟成による芳醇なアロマを同時に味わうことができる唯一無二のシャンパーニュに仕上がっています。

ピノ ノワール 66％、シャルドネ 34％
16クリュ（グラン クリュ88％、プルミエ クリュ12％）
ドザージュ3g/ℓ

　繊細なきらめきのある黄金色。
　熟したフルーツ、コンポートにしたフルーツの香りの中に、ひかえめな蜂蜜が感じられます。
　トースト香、カカオの香りが感じられ、八角やナツメの香りへと移行していきます。
　アタックは肉感的な味わいで、力強く、バランスが良く持続性があります。
　ミネラル感のあるフィニッシュではレモンの風味が心地よい苦みを感じさせます。