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2006　ビルカールサルモン　ニコラフランソワ

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3ツ星レストラン御用達のシャンパーニュメゾンが誇る独創的なキュヴェ

2006　　ビルカールサルモン　キュヴェニコラフランソワビルカール　ブリュット
Billecart Salmon 　Cuvée Nicolas François Billecart 　　Brut

　1964年に創設者への敬意をこめて作られたキュヴェ。
　コートデブランのシャルドネと、モンターニュドランスのピノノワール、いずれもグランンクリュのブドウをブレンドしています。

　1999年にストックホルムで行われた、20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアムブラインドテイスティング」で、1位、2位をこのキュヴェニコラフランソワの1959と1961が占めました。

　良年のみの限定生産で、シャルドネはコートデブラン地区、ピノノワールはモンターニュドランス地区の特級畑からの厳選されたブドウのみをブレンドして造られる長期熟成にも耐えうる逸品です。
　2006年にリリースされたキュヴェで、木樽を使って醸造しておりラベルも木目をイメージしたものとなっています。樽はフレッシュさを保つために3～4年使用したブルゴーニュのものを使用。
　樽由来の複雑な香りも特徴の魅力的で独創的なキュヴェです。
　骨格がしっかり肉厚で男性的。熟成からくるワイルドさもあり、濃い味。

ピノノワール 60% 　シャルドネ40%