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【ミネラル感とほの甘いが美味しい！】2021　ヴェルメンティーノディサルディーニャ “キメラ” ／テヌータソレッタ／サルディニア州

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ミネラル感とほの甘いが美味しいサルディニア島の “ヴェルメンティーノ”

ヴェルメンティーノディサルディーニャ “キメラ” ／テヌータソレッタ／サルディニア州

2021　　Vermentino di Sardegna　“Chimera”　／　Tenute Soletta　／　Sardinia

　9月中旬、手摘みで収穫。5℃で温度管理されたステンレスタンクで発酵、6ヶ月ステンレス熟成、3ヶ月瓶熟成。

　緑がかった明るい麦わら色、熟成した黄色の果物、藁や春の花の香り。
　バランスの取れた酸味、余韻が長い。

ブドウ品種；ヴェルメンティーノ種 100%

テヌータソレッタ／ Tenute Soletta
　祖父の代からブドウ栽培を行い、40年近く醸造組合に所属してきたソレッタ。
　1988年に現在のオーナーであるウンベルトが自社での高品質なワイン生産を決意し、テヌーテソレッタの名でワイナリーを設立。
　彼は栽培と醸造の技術者でありながら、クリエーターの魂を持ち、あらゆることに妥協を許しません。
　黒ブドウではカンノナウ、白ブドウではヴェルメンティーノを中心とした高品質ワイン。
　父親が植えたモスカート種からは個性的なデザートワインなどを生産しています。